perpus -

Abon Bandeng

(84x dilihat)
Resep Abon Bandeng

Bahan-bahan

  • 2 ekor ikan bandeng, dikukus, diambil dagingnya, disuwir-suwir
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • Bumbu halus:
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/4 sendok teh jinten bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

  1. Campur bumbu halus, bandeng, daun salam, dan serai. Aduk rata.
  2. Tuang santan secara bertahap. Masak sambil di aduk-aduk diatas api kecil sampai matang dan kering.
Porsi: 350 gram