Name: ABON PEDA NANGKA
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram nangka muda 1 ekor ikan peda asin (135 gram), goreng dan suwir halus1 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan30 gram lengkuas, diparut1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri sangrai 1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Deskripsi

Abon peda nangka dapat anda jadikan stok lauk keringan di bulan puasa.

Bahan-bahan

500 gram nangka muda
1 ekor ikan peda asin (135 gram), goreng dan suwir halus
1 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
30 gram lengkuas, diparut
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Langkah-langkah

Rebus nangka dengan 1.000 ml air, 1 lembar daun salam, dan 1/2 sendok teh garam sampai matang. Angkat dan suwir-suwir nangka.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan nangka. Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk diatas api kecil sampai kering.
Masukkan ikan peda. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

ABON PEDA NANGKA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori