Name: Abon Sapi Daun Jeruk
Yield: 280 gram
Ingredients: 500 gram daging gandik, dipotong kotak 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun salam 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 cm lengkuas, diparut 2 sendok makan minyak untuk menumis Minyak untuk menggoreng Bumbu halus 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh air asam 2 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh ketumbar 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah

Bahan-bahan

500 gram daging gandik, dipotong kotak
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, diparut
2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh air asam
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Presto daging sapi 20 menit sampai empuk. Angkat. Iris tipis daging dan pukul-pukul dengan alat pemukul daging sampai memar.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
Masukkan daging. Aduk rata. Tuang santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang dan 3/4 kering.
Panaskan minyak. Goreng daging sampai kering. Angkat dan tiriskan.
Pisahkan daging abon dengan garpu agar tidak menggumpal.

Porsi: 280 gram

perpus -

Abon Sapi Daun Jeruk

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori