Name: ACAR
Yield: 5 porsi
Ingredients: 3 buah ketimun (200 gram), dibuang biji, dipotong panjang4 buah wortel (200 gram), dipotong panjang10 butir bawang merah kecil utuh 10 buah cabai rawit hijau utuh 1/2 sendok teh garam 2 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml air 1 sendok teh cuka 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 butir kemiri 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar1 buah cabai merah besar 1 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/4 sendok teh adas manis

Deskripsi

Acar sebagai hidangan pelengkap memang selalu dicari untuk memberikan rasa segar dari sebuah hidangan. Yuk, kita sajikan acar dari Riau ini untuk melengkapi hidangan utamanya.

Bahan-bahan

3 buah ketimun (200 gram), dibuang biji, dipotong panjang
4 buah wortel (200 gram), dipotong panjang
10 butir bawang merah kecil utuh
10 buah cabai rawit hijau utuh
1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
1 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir kemiri
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas manis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bawang merah dan cabai rawit hijau. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan wortel. Masak sampai matang.
Masukkan ketimun. Aduk rata. Menjelang diangkat, tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 5 porsi

perpus -

ACAR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori