Name: Acar Campur
Yield: 7 porsi
Ingredients: 2 buah ketimun (400 gram), dibuang biji, dipotong panjang150 gram wortel, dipotong panjang6 butir bawang merah, dipotong 4 bagian2 siung bawang putih, dipotong 4 bagian2 cm jahe, diiris tipis1/2 sendok makan garam 1 1/2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh kunyit bubuk 3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong panjang2 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong panjang1 sendok makan cuka 300 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Acar sebagai pelengkap kadang kehadirannya sangat penting. Hidangan terasa kurang komplet jika tak ada sajian yang berbahan dasar timun dan wortel dengan rasa yang segar ini.

Bahan-bahan

2 buah ketimun (400 gram), dibuang biji, dipotong panjang
150 gram wortel, dipotong panjang
6 butir bawang merah, dipotong 4 bagian
2 siung bawang putih, dipotong 4 bagian
2 cm jahe, diiris tipis
1/2 sendok makan garam
1 1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kunyit bubuk
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong panjang
2 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong panjang
1 sendok makan cuka
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Aduk rata ketimun, wortel, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, gula pasir dan kunyit bubuk. Diamkan 1 jam.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan campuran ketimun Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Acar Campur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori