Name: ACAR KUPANG
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram udang, dikupas, disisakan ekor, dikerat punggungnya2 buah ketimun (150 gram), dibuang biji, dipotong panjang1 buah tomat, dipotong dadu3 tangkai seledri, dipotong serong4 butir bawang merah, diiris tipis2 cm jahe, dimemarkan2 buah cabai merah, dipotong serong, dibuang biji1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh cuka 50 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Acar kupang ini adalah masakan asal Nusa Tenggara Timur. Berbeda dengan acar yang biasa kita jumpai, acar ini menggunakan udang yang ditumis dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya.

Bahan-bahan

200 gram udang, dikupas, disisakan ekor, dikerat punggungnya
2 buah ketimun (150 gram), dibuang biji, dipotong panjang
1 buah tomat, dipotong dadu
3 tangkai seledri, dipotong serong
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah cabai merah, dipotong serong, dibuang biji
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, jahe, dan cabai merah sampai harum.
Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan ketimun, tomat, seledri, garam, merica bubuk, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

ACAR KUPANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori