Name: Acar Pedas Daging
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram daging sapi, dipotong-potong 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus 6 buah cabai rawit hijau 6 butir bawang merah kecil utuh 50 gram mentimun, dibelah 2, dibuang biji, diiris 50 gram wortel, diiris korek api 1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 300 ml air 2 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe 2 buah cabi merah keriting 2 buah cabai rawit merah

Bahan-bahan

300 gram daging sapi, dipotong-potong
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
6 buah cabai rawit hijau
6 butir bawang merah kecil utuh
50 gram mentimun, dibelah 2, dibuang biji, diiris
50 gram wortel, diiris korek api
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
2 buah cabi merah keriting
2 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cabai rawit, bawang merah, mentimun, dan wortel. Masak sampai layu.
Masukkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai meresap dan matang.
Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Acar Pedas Daging

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori