Name: Acar Telur Dan Ketimun
Yield: 5 porsi
Ingredients: 25 butir telur puyuh rebus, kupas200 gram wortel, potong 4x1 cm300 gram ketimun, buang biji, potong 4 x1 cm100 gram bawang merah kecil utuh 10 buah cabai rawit merah utuh 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok makan cuka 350 ml air 2Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar

Deskripsi

Jangan menggunakan wajan aluminium untuk memasaknya. Karena aluminium akan larut dalam asam dan mengakibatkan acar jadi pahit.

Bahan-bahan

25 butir telur puyuh rebus, kupas
200 gram wortel, potong 4x1 cm
300 gram ketimun, buang biji, potong 4 x1 cm
100 gram bawang merah kecil utuh
10 buah cabai rawit merah utuh
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan cuka
350 ml air
2
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
Masukkan telur, wortel, ketimun, bawang merah, dan cabai rawit merah. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan cuka. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Acar Telur Dan Ketimun

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori