Name: Adaan Tahu
Yield: 16 buah
Ingredients: 200 gram daging ikan tenggiri haluskan100 gram tahu putih haluskan1 siung bawang putih haluskan1 batang daun bawang iris halus1 ? sendok teh garam ? sendok teh merica bubuk ? sendok teh gula pasir 100 gram tepung sagu 25 ml air dingin minyak untuk menggorengBahan Kuah:500 ml air 150 gram gula merah sisir2 sendok makan asam jawa 1 sendok teh ebi sangrai haluskan5 buah cabai rawit hijau haluskan? sendok teh garam

Deskripsi

Adaan dikenal sebagai hindangan dari Palembang. Banyak variasi adaan. Adaan tahu ini salah satu contohnya.

Bahan-bahan

200 gram daging ikan tenggiri haluskan
100 gram tahu putih haluskan
1 siung bawang putih haluskan
1 batang daun bawang iris halus
1 ? sendok teh garam
? sendok teh merica bubuk
? sendok teh gula pasir
100 gram tepung sagu
25 ml air dingin
minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah:
500 ml air
150 gram gula merah sisir
2 sendok makan asam jawa
1 sendok teh ebi sangrai haluskan
5 buah cabai rawit hijau haluskan
? sendok teh garam

Langkah-langkah

Campur daging ikan tenggiri, tahu putih, dan bawang putih sampai lembut. Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan tepung sagu dan air dingin sedikit – sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung.
Bentuk bola – bola sebesar bakso.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Rebus bahan kuah sampai mendidih dengan api kecil. Saring.
Sajikan adaan tahu dengan kuahnya.

Porsi: 16 buah

perpus -

Adaan Tahu

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori