Name: AMANDEL BRODJE
Yield: 17 buah
Ingredients: Bahan Kulit:450 gram tepung terigu protein tinggi 1 butir telur, dikocok lepas20 gram gula pasir 1 sendok teh garam 75 gram margarin 150 ml air es 275 gram korsvet, digiling 2 cmBahan Isi:300 gram kacang tanah kupas, disangrai kasar1 1/2 butir telur 190 gram gula pasir halus 3/4 sendok teh garam Bahan Olesan:2 kuning telur

Deskripsi

Kulitnya yang berlapis-lapis dan renyah dengan isi kacang tanah dan gula menjadi kombinasi yang pas untuk kue yang sudah terbilang langka ini. Ya, kue amandel brodje adalah salah satu kue peninggalan tempo dulu yang sudah jarang kita temui.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
450 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur, dikocok lepas
20 gram gula pasir
1 sendok teh garam
75 gram margarin
150 ml air es
275 gram korsvet, digiling 2 cm
Bahan Isi:
300 gram kacang tanah kupas, disangrai kasar
1 1/2 butir telur
190 gram gula pasir halus
3/4 sendok teh garam
Bahan Olesan:
2 kuning telur

Langkah-langkah

Kulit: aduk tepung, telur, gula, garam, margarin, dan air es. Uleni sampai kalis.
Giling adonan lalu letakkan korsvet di tengahnya. Bungkus. Giling 1/2 cm. Lipat bagian kiri ke tengah, lipat juga bagian kanan ke tengah. Lipat dua, giling tipis 1/2 cm. Lakukan hal yang sama 3 kali lagi.
Giling panjang adonan setebal 2 cm. Adonan siap digunakan.
Aduk semua bahan isi hingga rata. Bentuk silinder diameter 2 cm.
Potong adonan kulit, lebar 12 cm, panjang 40 cm. Letakan isi di tengahnya. Temukan kedua ujung adonan kulit. Rekatkan dengan air.
Potong tiap 8 cm. Buat potongan-potongan tidak putus di sepanjang sambungannya.
Oles dengan kuning telur. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Porsi: 17 buah

perpus -

AMANDEL BRODJE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori