Name: Ampela Hati Masak Rendang
Yield: 8 porsi
Ingredients: 8 pasang hati ampela utuh, diikat dengan usus ayam1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 sendok makan minyak goreng 750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 buah asam kandis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabai merah besar 3 cm kunyit 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar, disangrai1 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Mengolah hati dan ampela ayam pada masyarakat kita memang sudah menjadi sajian yang dapat kita temui sehari-hari. Banyak sajian yang bisa dihidangan dari bahan jerohan ayam ini. Dari digoreng biasa, dibuat rica, atau dibuat gulai. Atau Anda ingin mencoba membuat rendang dari hati ampela ayam? Resep berikut ini bisa langsung Anda coba.

Bahan-bahan

8 pasang hati ampela utuh, diikat dengan usus ayam
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah besar
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri hati ampela dengan air jeruk nipis, garam, dan minyak goreng. Diamkan 30 menit.
Goreng hati ayam sampai berkulit. Tiriskan.
Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan hati ayam dan asam kandis. Masak sambil diaduk sampai berminyak.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ampela Hati Masak Rendang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori