Name: Aneka Jamur Goreng Saus Tartar
Yield: 600 gram
Ingredients: 100 gram jamur segar shitake , belah dua100 gram jamur portabela , belah 4 bagian100 gram jamur merang utuh 100 gram jamur tiram , potong-potong minyak untuk menggorengBahan Pencelup (aduk Rata):75 gram tepung terigu protein sedang1 1/2 sendok makan tepung sagu 1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh baking powder 150 ml air es Bahan Pelapis:100 gram tepung panir kasar Bahan Saus:300 gram mayones 4 buah acar timun (gerkin) , potong kotak kecil1/2 buah bawang bombay , cincang halus3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh peterseli dicincang halus, peras

Deskripsi

Balutan jamur harus tebal dan jangan digoreng terlalu lama agar jamur tidak menyusut.

Bahan-bahan

100 gram jamur segar shitake , belah dua
100 gram jamur portabela , belah 4 bagian
100 gram jamur merang utuh
100 gram jamur tiram , potong-potong
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup (aduk Rata):
75 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok makan tepung sagu
1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh baking powder
150 ml air es
Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir kasar
Bahan Saus:
300 gram mayones
4 buah acar timun (gerkin) , potong kotak kecil
1/2 buah bawang bombay , cincang halus
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh peterseli dicincang halus, peras

Langkah-langkah

Celup jamur satu per satu dalam bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Aduk rata mayones, acar timun, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan peterseli.
Sajikan jamur dengan sausnya.

Porsi: 600 gram

perpus -

Aneka Jamur Goreng Saus Tartar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori