Name: Apem Kukus Pandan
Yield: 16 potong
Ingredients: 175 gram gula pasir 200 ml air kelapa 1 lembar daun pandan 250 gram tepung beras 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan) 1 sendok teh ragi instan 125 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam 1 tetes pewarna hijau tua Bahan Taburan:200 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Kudapan yang mengembang dengan tekstur lembut biasanya menggunakan ragi. Seperti kudapan apem kukus pandan ini yang terlihat teksturnya mengembang dan lembut.

Bahan-bahan

175 gram gula pasir
200 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
250 gram tepung beras
300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1 sendok teh ragi instan
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1 tetes pewarna hijau tua
Bahan Taburan:
200 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Rebus gula pasir, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
Tuang sedikit-sedikit ke atas tepung beras. Uleni 15 menit sampai dingin.
Masukkan santan, air daun suji, ragi instan, tepung terigu, baking powder, garam, dan pewarna sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Diamkan 60 menit.
Tuang ke dalam loyang 18x18x 6 cm yang dialas plastik dan sudah dipanaskan.
Kukus 30 menit sampai matang.
Taburan, aduk rata kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kukus 30 menit sampai matang.

Porsi: 16 potong

perpus -

Apem Kukus Pandan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori