Name: Apem Pisang Merekah
Yield: 30 buah
Ingredients: 200 gram gula merah, disisir halus1 lembar daun pandan 100 ml air 250 gram tepung terigu protein sedang 100 gram tepung beras 100 gram pisang ambon, dihaluskan1/2 bungkus ragi instan (1 1/2 sendok teh) 2 butir telur, dikocok lepas300 ml air kelapa 25 ml santan kental instan 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Dari bentuknya yang merekah ini tampak seperti carabikang. Tapi bukan, ini adalah serabi pisang merekah. Penasaran dengan rasanya? Yuk, langsung dicoba!

Bahan-bahan

200 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
100 ml air
250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung beras
100 gram pisang ambon, dihaluskan
1/2 bungkus ragi instan (1 1/2 sendok teh)
2 butir telur, dikocok lepas
300 ml air kelapa
25 ml santan kental instan
1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Panaskan cara bikang yang diberi parutan kelapa. Aduk – aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
Rebus air, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan saring. Ukur 175 ml air gula. Dinginkan.
Campur tepung terigu, tepung beras, dan pisang ambon. Aduk rata. Tambahkan ragi instan, telur, air kelapa, dan air gula sambil diuleni dan dikeplok-keplok 15 menit.
Masukkan santan dan garam. Uleni rata. Diamkan 1 jam.
Tuang ke cetakan cara bikang yang sudah panas. Biarkan setengah matang. Tutup dan biarkan matang. Tekan bagian bawahnya agar merekah.

Porsi: 30 buah

perpus -

Apem Pisang Merekah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori