Name: Arem-Arem Rendang Segitiga
Yield: 8 bungkus
Ingredients: 250 gram beras 400 ml air 2 lembar daun pandan 1 1/2 sendok teh garam daun bambu, dicuci bersih, dikeringkan untuk membungkusBahan Isi:2 buah paha ayam, difillet, dipotong kotak20 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis1 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 buah asam kandis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus:2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1 cm kunyit, dibakar4 buah cabai merah keriting 1 cm jahe 1 cm lengkuas

Deskripsi

Arem-arem biasanya dibungkus dengan daun pisang. Apa jadinya jika dibungkus dengan daun bambu? Wow, aromanya memang tak kalah dengan dibungkus daun pisang, tapi penampilannya jadi lebih cantik.

Bahan-bahan

250 gram beras
400 ml air
2 lembar daun pandan
1 1/2 sendok teh garam
daun bambu, dicuci bersih, dikeringkan untuk membungkus
Bahan Isi:
2 buah paha ayam, difillet, dipotong kotak
20 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 buah asam kandis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
4 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
1 cm lengkuas

Langkah-langkah

Isi: aduk rata bahan isi dan bumbu halus. Masak sampai matang dan meresap sambil diaduk. Sisihkan.
Didihkan air, daun pandan, dan garam. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
Ambil 2 lembar daun bambu. Bentuk contong. Beri beras aron setengah bagian. Isi. Tutup dengan beras aron lagi. Lipat dan ikat.
Kukus 1 1/2 jam sampai matang.

Porsi: 8 bungkus

perpus -

Arem-Arem Rendang Segitiga

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori