Name: ASAM-ASAM BUNCIS AMPELA AYAM
Yield: 4 porsi
Ingredients: 100 gram buncis, dipotong 3 cm5 buah ampela ayam, direbus dan dipotong panjang1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah, dipotong bulat 1 cm2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm2 buah tomat hijau, dipotong-potong1/2 sendok makan kecap manis 2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir 850 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 1 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Asam-asam selain memiliki rasa yang sesuai dengan rasanya juga ada rasa pedas karena menggunakan cabai merah dan cabai hijau. Rasa sayur ini semakin lebih komplet karena menggunakan kecap manis sebagai pelengkap rasa.

Bahan-bahan

100 gram buncis, dipotong 3 cm
5 buah ampela ayam, direbus dan dipotong panjang
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah, dipotong bulat 1 cm
2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1/2 sendok makan kecap manis
2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
850 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
Masukkan ampela ayam. Aduk rata.
Tambahkan buncis. Aduk sampai setengah layu,
Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

ASAM-ASAM BUNCIS AMPELA AYAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori