Name: Asam Keung Udeng
Yield: 3 porsi
Ingredients: 250 gram udang, dikupas sisakan ekor, dibelah punggung1 sendok makan air jeruk nipis 600 ml air 6 buah belimbing wuluh, dipotong-potongBumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 1/2 1 cm jahe 1 cm kunyit 3 buah asam sunti 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok gula pasir

Deskripsi

Asam keung udeng adalah hidangan tradisional asal Aceh. Sajian yang terbuat dari udang ini memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Rasa asam dari belimbing sayur dan asam sunti ini sangat nikmat dengan cita rasa pedas yang pas. Nikmati dengan sepiring nasi putih hangat.

Bahan-bahan

250 gram udang, dikupas sisakan ekor, dibelah punggung
1 sendok makan air jeruk nipis
600 ml air
6 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1/2
1 cm jahe
1 cm kunyit
3 buah asam sunti
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Didihkan air. Masukkan bumbu halus. Masak sampai harum.
Masukkan udang. Masak hingga berubah warna. Tambahkan belimbing wuluh. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.

Porsi: 3 porsi

perpus -

Asam Keung Udeng

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori