Name: Asam Pedas Ikan
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 ekor ikan kembung (450 gram) 1 cm jahe, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan300 ml air 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 tangkai daun ketumbar, dipotong-potong2 sendok makan minyak untuk menumis 2 sendok makan air asam jawa Bumbu Halus:5 buah cabai merah kering, diseduh2 buah cabai rawit merah 1 cm kunyit, dibakar5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi, digoreng1/4 sendok teh merica

Deskripsi

Tak hanya ikan kembung saja yang bisa diolah seperti ini. Jika Anda kurang suka dengan ikan jenis ini Anda bisa menggunakan jenis ikan lainnya.

Bahan-bahan

4 ekor ikan kembung (450 gram)
1 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
300 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 tangkai daun ketumbar, dipotong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan air asam jawa
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah kering, diseduh
2 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit, dibakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, digoreng
1/4 sendok teh merica

Langkah-langkah

Lumuri ikan kembung dengan 1 sendok teh air asam jawa. Diamkan 10 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan ikan. Aduk perlahan. Tambahkan daun ketumbar dan air asam jawa. Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Asam Pedas Ikan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori