Name: ASINAN JUHI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 bungkus (200 gram) sawi asin, dipotong-potong150 gram taoge mentah, dicuci bersih50 gram lokio, dicuci bersih1 buah ketimun, dipotong-potong100 gram kol, diiris halus200 gram tahu putih, dicuci bersih, kukus, dipotong-potong50 gram juhi, disuwir-suwir4 buah kerupuk mi, digoreng200 gram kacang tanah kulit, digorengBahan Kuah:1.000 ml air 100 gram gula pasir 1 1/2 sendok makan cuka 4 buah cabai merah besar, direbus dan dihaluskan4 buah cabai merah keriting, direbus dan dihaluskan1 sendok makan ebi, disangrai dan dihaluskan2 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Menikmati asinan baik yang berbahan dasar buah-buahan atau sayur-sayuran selalu segar apalagi dinikmati disiang hari yang terik. Simpan terlebih dulu dalam lemari pendingin agar rasanya lebih nikmat.

Bahan-bahan

1 bungkus (200 gram) sawi asin, dipotong-potong
150 gram taoge mentah, dicuci bersih
50 gram lokio, dicuci bersih
1 buah ketimun, dipotong-potong
100 gram kol, diiris halus
200 gram tahu putih, dicuci bersih, kukus, dipotong-potong
50 gram juhi, disuwir-suwir
4 buah kerupuk mi, digoreng
200 gram kacang tanah kulit, digoreng
Bahan Kuah:
1.000 ml air
100 gram gula pasir
1 1/2 sendok makan cuka
4 buah cabai merah besar, direbus dan dihaluskan
4 buah cabai merah keriting, direbus dan dihaluskan
1 sendok makan ebi, disangrai dan dihaluskan
2 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Rendam lokio dengan larutan air, garam, dan cuka.
Kuah, rebus air, gula pasir, cabai merah, ebi, dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata.
Masukkan sawi asin, taoge, lokio, ketimun, kol, dan tahu putih. Tabur kacang tanah.
Goreng kerupuk mi dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Sajikan dengan kerupuk mi.

Porsi: 4 porsi

perpus -

ASINAN JUHI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori