Name: Ati Ampela Masak Lombok
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 pasang ati ampela ayam 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 buah cabai hijau, dipotong serong2 buah cabai merah, dipotong serong4 buah cabai rawit merah, dimemarkanBumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai1 cm jahe 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Olahan ati ampela akan lebih lezat bila dipadukan dengan bumbu-bumbu dan santan. Rasa gurih dan aroma yang wangi tercipta dari santan. Menu ini sangat pas disajikan untuk menu hidangan utama keluarga Anda

Bahan-bahan

5 pasang ati ampela ayam
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cabai hijau, dipotong serong
2 buah cabai merah, dipotong serong
4 buah cabai rawit merah, dimemarkan
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus ati ampela ayam bersama 500 ml air, 3 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, dan 1 sendok teh garam sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong masing-masing dua bagian.
Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.Masukkan ati ampela ayam, cabai hijau, cabai merah, dan cabai rawitmerah. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Ati Ampela Masak Lombok

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori