Name: AYAM BAKAR BELACAN
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian1 sendok teh air jeruk limau 1 sendok teh garam 600 ml santan, dari 1 butir kelapa1 sendok makan garam 1 sendok makan gula merah sisir 1 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar, bakar6 buah cabai merah keriting, bakar4 butir kemiri, sangrai2 sendok teh terasi, sangrai

Deskripsi

Kalau selama ini Anda hanya mengolah ayam jadi opor atau semur, saatnya membuat hidangan yang berbeda. Coba buat ayam bakar belacan. Pasti Anda suka dan tidak bosan.

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
600 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, bakar
6 buah cabai merah keriting, bakar
4 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh terasi, sangrai

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
Masukkan ayam. Masak dengan api kecil sampai meresap.
Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

Porsi: 8 porsi

perpus -

AYAM BAKAR BELACAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori