Name: Ayam Bakar Bumbu Kelapa
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 1 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh garam 2 sendok makan kecap manis 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 lembar daun salam 500 ml air 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan Bumbu halus: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica 4 butir kemiri, disangrai 5 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh gula merah 1 cm jahe 1 cm lengkuas

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
500 ml air
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
4 butir kemiri, disangrai
5 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh gula merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas

Langkah-langkah

Ungkep ayam, air asam jawa, garam, kecap manis, daun jeruk, daun salam, bumbu halus, dan air. Masak sampai mendidih dan matang.
Masukkan kelapa sangrai. Aduk sampai meresap dan kental.
Bakar sambil dibolak balik dan dioles bumbu sampai harum.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ayam Bakar Bumbu Kelapa

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori