Name: AYAM BAKAR KECOMBRANG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 buah paha ayam 2 lembar daun salam, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan3 buah kelopak bunga kecombrang, diiris halus1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 200 ml air Bumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 buah cabai rawit merah 1 sendok teh terasi Sambal Kecap ( Aduk Rata):3 sendok makan kecap manis 1 buah tomat, dibuang biji,di potong kotak3 buah cabai rawit merah, diiris halus1 sendok teh air jeruk nipis

Deskripsi

Aroma ayam bakar ditambah harumnya bunga kecombrang membuat sajian yang satu ini terasa sangat istimewa.

Bahan-bahan

6 buah paha ayam
2 lembar daun salam, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
3 buah kelopak bunga kecombrang, diiris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
200 ml air
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi
Sambal Kecap ( Aduk Rata):
3 sendok makan kecap manis
1 buah tomat, dibuang biji,di potong kotak
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
1 sendok teh air jeruk nipis

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Ungkep paha ayam, daun salam, serai, kecombrang, garam, gula kecap manis, merah sampai matang dan bumbu meresap. Angkat. Dinginkan.
Bakar ayam di bara api hingga kecokelatan.
Hidangkan dengan sambal kecap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

AYAM BAKAR KECOMBRANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori