Name: Ayam Bakar Rica (Sulut)
Yield: 4 potong
Ingredients: 1 ekor ayam negri, dipotong 4 bagian1/2 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok makan garam 300 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:3 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1 buah tomat 1/2 sendok teh terasi, digoreng

Deskripsi

Ayam yang dibakar dengan kombinasi bumbu halus, terasi dan bahan lainnya menjadikan hidangan ini terasa spesial. Rasanya yang pedas dan lezat pasti akan membuat Anda tergoda.

Bahan-bahan

1 ekor ayam negri, dipotong 4 bagian
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok makan garam
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 buah tomat
1/2 sendok teh terasi, digoreng

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuang air secara bertahap sambil diaduk sampai meresap.
Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan harum.

Porsi: 4 potong

perpus -

Ayam Bakar Rica (Sulut)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori