Name: Ayam Bakar Taoco
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor (1.000 gram) ayam, dipotong 8 bagian 3 sendok makan taoco asin 2 sendok makan kecap manis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dipotong 3 bagian, dimemarkan 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jinten 2 cm jahe 2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah Bahan olesan (aduk rata): 2 sendok makan margarin 1 sendok makan kecap manis 3 sendok makan bumbu sisa rebusan ayam

Bahan-bahan

1 ekor (1.000 gram) ayam, dipotong 8 bagian
3 sendok makan taoco asin
2 sendok makan kecap manis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dipotong 3 bagian, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
2 cm jahe
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
Bahan olesan (aduk rata):
2 sendok makan margarin
1 sendok makan kecap manis
3 sendok makan bumbu sisa rebusan ayam

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan ayam sambil diaduk sampai berubah warna. Tambahkan tauco asin dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai mendidih. Masak sampai matang dan meresap. Dinginkan.
Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ayam Bakar Taoco

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori