Name: Ayam Balut Sambal
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor (900 gram) ayam, dipotong 8 bagian2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek1 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis bawang merah goreng untuk taburan Bumbu Halus:6 buah cabai merah 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 buah tomat 1/2 sendok teh terasi

Deskripsi

Sajikan sajian yang nikmat untuk keluarga anda dirumah dengan sajian yang berbeda. Salah satunya adalah dengan sajian yang terdapat pada resep berikut.

Bahan-bahan

1 ekor (900 gram) ayam, dipotong 8 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit. Goreng sampai berkulit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
Tambahkan ayam. Aduk sampai terbalut bumbu. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ayam Balut Sambal

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori