Name: Ayam Campur Aroma Pandan
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 20 bagian5 pasang ati ampela, utuh, rebus matang1 sendok teh air jeruk nipis 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya5 lembar daun pandan, iris2 batang serai, memarkan, iris halus50 gram daun kemangi 2 sendok teh garam 3/4 sendok teh garam 2 batang daun bawang, potong 1 cm1 buah tomat, potong-potong400 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar, buang bijinya2 cm kunyit, bakar, cincang2 cm jahe 4 butir kemiri, sangrai

Deskripsi

Jika suka ayam lebih kering, goreng sebentar ayam sampai berkulit.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 20 bagian
5 pasang ati ampela, utuh, rebus matang
1 sendok teh air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
5 lembar daun pandan, iris
2 batang serai, memarkan, iris halus
50 gram daun kemangi
2 sendok teh garam
3/4 sendok teh garam
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 buah tomat, potong-potong
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
2 cm kunyit, bakar, cincang
2 cm jahe
4 butir kemiri, sangrai

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan ati ampela aduk rata. Masukkan air sedikit – sedikit sambil dimasak sampai meresap.
Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan tomat. Masak sampai mendidih. Masak sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ayam Campur Aroma Pandan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori