Name: AYAM GORENG BANDUNG
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan5 cm lengkuas, dimemarkan3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 1/2 sendok teh garam 750 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:8 butir kemiri, disangrai10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh merica

Deskripsi

Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi dan lalapan.

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/2 sendok teh garam
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 butir kemiri, disangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan dan garam. Masak sampai meresap. Angkat.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

AYAM GORENG BANDUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori