Name: Ayam Goreng Bumbu Kecombrang
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 10 helai kelopak bunga kecombrang, diiris halus 1 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 cm lengkuas, diparut halus 1 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air) 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe 1/2 sendok makan ketumbar 1/4 sendok teh jintan

Deskripsi

Bumbu kecombrang membuat sajian ayam goreng berikut ini berbeda.Penasaran ? Ayam Goreng Bumbu Kecombrang ini sangat cocok disantap bersama lalapan dan sambal.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
10 helai kelopak bunga kecombrang, diiris halus
1 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, diparut halus
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Rebus santan, bumbu halus, ayam, kelopak bunga kecombrang, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai meresap dan bumbu kering.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ayam Goreng Bumbu Kecombrang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori