Name: Ayam Goreng Bumbu Opor
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian1 sendok makan air asam jawa 1/2 sendok teh garam 1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 2 batang serai, dimemarkan2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 3 sendok makan minyak untuk menumis 1 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula pasir 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai2 sendok teh ketumbar 2 cm jahe 1/4 sendok teh jintan 1 cm lengkuas

Deskripsi

Mumpung pembantu masih ada, ayo buat banyak-banyak masakan untuk persiapan hari raya, saat pembantu sudah mudik. Simpan dalam freezer. Semua jadi jauh lebih mudah.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 sendok makan air asam jawa
1/2 sendok teh garam
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1/4 sendok teh jintan
1 cm lengkuas

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
Tuang santan. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap. Simpan dan bekukan dalam freezer.
Goreng hingga kecokelatan.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ayam Goreng Bumbu Opor

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori