Name: Ayam Goreng Kelapa
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 12 bagian200 gram kelapa parut kasar 1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan200 ml santan dari 1/4 butir kelapa minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai1/2 sendok teh ketumbar 1 cm kunyit, bakar2 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Untuk membuat ayam goreng kelapa ini pilih kelapa setengah tua agar tidak menggumpal.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 12 bagian
200 gram kelapa parut kasar
1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, bakar
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Campur ayam, bumbu halus, dan santan. Masak sampai setengah matang. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Goreng juga sisa bumbunya sampai matang.
Sajikan ayam dengan sisa bumbunya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Ayam Goreng Kelapa

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori