Name: Ayam Goreng Lengkuas (Nasi Rames)
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian100 gram lengkuas, diparut2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)300 ml air 400 gram minyak untuk menggorengBumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 3 cm kunyit 2 cm jahe 1/2 sendok makan ketumbar 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Dalam nasi rames, tak lengkap rasanya tanpa ayam goreng yang lezat sebagai lauk utamannya. Yuk buat resep ayam goreng yang satu ini. Nasi rames Anda akan makin istimewa.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
100 gram lengkuas, diparut
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
300 ml air
400 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Campur ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan kuah mengering.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai matang.
Sajikan ayam dengan taburan bumbu.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Ayam Goreng Lengkuas (Nasi Rames)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori