perpus -

  • Login
    Paket

    • AYAM GORENG PEDAS SAUS RENDANG

    (39x dilihat)
    Resep AYAM GORENG PEDAS SAUS RENDANG

    Deskripsi

    Bumbu rendang cocok bila di padukan dengan sajian yang berasal dari daging. Tidak mesti daging sapi dengan daging ayam pun paduan bumbu rendang sangat enak. Cobalah resep berikut ini.

    Bahan-bahan

    • 300 gram dada ayam fillet, iris melebar tipis
    • 1 sendok makan air jeruk lemon
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh cabai bubuk
    • Bahan Pelapis (aduk Rata):
    • 100 gram tepung terigu
    • 1 sendok makan tepung beras
    • 30 gram tepung panir kasar putih
    • 1 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh cabai bubuk
    • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
    • Bahan Pencelup:
    • 1.000 ml air
    • Bahan Saus:
    • 1 sendok makan margarin
    • 4 butir bawang merah, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun kunyit, buat ikatan simpul
    • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong dadu
    • 1 sendok makan bumbu rendang siap pakai, (mis: bamboe)
    • 1 sendok makan tepung terigu
    • 250 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang
    • 2 sendok makan santan kental instan
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1/2 sendok teh seledri cincang halus, peras untuk taburan
    • Bahan Pelengkap:
    • 250 gram buncis, potong 4 cm, rebus
    • 250 gram jagung putren, belah 2 bagian, potong 4 cm, rebus
    • 250 gram wortel, potong 4 cm, rebus
    • 1 sendok makan margarin
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk

    Langkah-langkah

    1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan cabai bubuk. Diamkan 15 menit.
    2. Gulingkan ayam ke dalam bahan pelapis. Celup ke air. Gulingkan lagi ke bahan pelapis.
    3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.
    4. Saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, daun kunyit, dan serai sampai harum.
    5. Masukkan cabai merah dan bumbu rendang. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
    6. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan licin. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental. Terakhir masukkan santan. Aduk rata sampai mendidih. Angkat.
    7. Pelengkap: tumis buncis, jagung, dan wortel. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
    8. Sajikan ayam dengan bahan pelengkap. Siram dengan saus dan taburan seledri.
    Porsi: 5 porsi
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun