Name: Ayam Goreng Sambal Serai
Yield: 8 potong
Ingredients: 1 ekor ayam , potong 8 bagian1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/4 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1/2 sendok makan garam minyak untuk menggoreng Bahan Balado:5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 5 batang serai, ambil putihnya, iris miring 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)Bumbu Tumbuk Kasar:6 butir bawang merah 13 buah cabai merah besar 13 buah cabai merah keritiing 5 buah cabai rawit hijau 1 sendok teh terasi goreng

Deskripsi

Nikmatnya ayam goreng belum bisa menandingi hidangan yang satu ini. Selain ayam gorengyang gurih sajian ini memiliki rasa pedas dan wangi dari sambal serainya. Yuk, hadirkan hidangan ini di meja makan Anda.

Bahan-bahan

1 ekor ayam , potong 8 bagian
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/4 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1/2 sendok makan garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Balado:
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
5 batang serai, ambil putihnya, iris miring
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah
13 buah cabai merah besar
13 buah cabai merah keritiing
5 buah cabai rawit hijau
1 sendok teh terasi goreng

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 20 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
Panaskan 150 ml minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sampai meresap.

Porsi: 8 potong

perpus -

Ayam Goreng Sambal Serai

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori