Name: AYAM GORENG SANTAN
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 8 bagian1 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan250 ml santan dari 1/4 butir kelapa minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar

Deskripsi

Santan yang menjadi bahan cair untuk meresapkan bumbu ayam terasa lebih gurih setelah ayam digoreng. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar

Langkah-langkah

Rebus bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai mendidih dan harum.
Masukkan ayam dan air asam. Masak sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

AYAM GORENG SANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori