Name: Ayam Goreng Tepung Berbumbu
Yield: 14 potong
Ingredients: 100 ml air 1 ekor ayam, dipotong 14 bagian2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggorengBumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri, disangrai1/2 sendok teh merica Bahan Pencelup:50 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung beras 250 ml air rebusan ayam 100 ml air

Deskripsi

Lebih nikmat jika disajikan hangat dengan nasi putih yang hangat pula.

Bahan-bahan

100 ml air
1 ekor ayam, dipotong 14 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
Bahan Pencelup:
50 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
250 ml air rebusan ayam
100 ml air

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dandaun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan ukur 250 ml air rebusannya. Tiriskan ayam.
3. Pencelup: aduk rata bahan pencelup.
4. Celup ayam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 14 potong

perpus -

Ayam Goreng Tepung Berbumbu

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori