Name: Ayam Goreng Tepung Pedas
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 ekor (778 gram) ayam, dipotong 20 bagian 1 sendok teh air jeruk lemon 1 sendok makan kecap asin 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 3 siung bawang putih, dihaluskan Minyak untuk menggoreng Bahan pencelup (aduk rata): 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 200 ml air es Bahan pelapis (aduk rata): 200 gram tepung terigu protein sedang 100 gram tepung beras 2 sendok makan tepung sagu 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok makan cabai bubuk 2 sendok teh baking powder 2 sendok teh bawang putih bubuk Bahan pelengkap: Saus tomat

Bahan-bahan

1 ekor (778 gram) ayam, dipotong 20 bagian
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 siung bawang putih, dihaluskan
Minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup (aduk rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
200 ml air es
Bahan pelapis (aduk rata):
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung beras
2 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok makan cabai bubuk
2 sendok teh baking powder
2 sendok teh bawang putih bubuk
Bahan pelengkap:
Saus tomat

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, kecap asin, garam, merica bubuk, dan bawang putih halus. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Ayam Goreng Tepung Pedas

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori