Name: Ayam Goreng Tumis Cabai Dan Kemangi
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian 1 sendok teh air asam jawa 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 siung bawang putih, dicincang halus 3 butir bawang merah, dicincang halus 6 buah cabai rawit merah utuh 3 buah cabai rawit merah, diiris serong 1 sendok teh kecap asin 1/8 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 150 ml air 5 tangkai (20 gram) kemangi, dipetiki minyak untuk menggoreng 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica bubuk 2 buah cabai merah keriting

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian
1 sendok teh air asam jawa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, dicincang halus
3 butir bawang merah, dicincang halus
6 buah cabai rawit merah utuh
3 buah cabai rawit merah, diiris serong
1 sendok teh kecap asin
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
5 tangkai (20 gram) kemangi, dipetiki
minyak untuk menggoreng
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
2 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Lumuri ayam bersama air asam jawa, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai rawit merah utuh dan cabai rawit merah iris. Aduk sampai layu.
Tambahkan ayam, kecap asin, merica bubuk, gula pasir, dan air. Masak sampai matang dan meresap.
Masukkan daun kemangi. Aduk sampai harum. Angkat dan sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Ayam Goreng Tumis Cabai Dan Kemangi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori