Name: AYAM HARUM
Yield: 14 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 14 bagian2 cm jahe, dimemarkan3 butir cengkeh 2 batang serai, diambil putihnya, diiris serong2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula merah 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh jintan 2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Masakan ayam harum ini memang benar-benar harum karena menggunakan rempah-rempah yang melengkapi satu dengan lainnya.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 14 bagian
2 cm jahe, dimemarkan
3 butir cengkeh
2 batang serai, diambil putihnya, diiris serong
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Diamkan 20 menit. Goreng sampai berkulit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kuah kental.

Porsi: 14 porsi

perpus -

AYAM HARUM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori