Name: Ayam Isi Saus Tomat
Yield: 6 porsi
Ingredients: 11/2 sendok teh merica hitam bubuk 1/2 sendok makan kecap ikan minyak untuk menggoreng Bahan Isi:50 gram buncis, dipotong 2 cm 50 gram wortel, dipotong panjang 2 cm 50 gram daun bayam, diseduh, diiris 1 siung bawang putih, dicincang 1/2 sendok teh kecap ikan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica hitam bubuk 1 sendok makan margarin untuk menumis Bahan Saus:1 sendok makan margarin 1 sendok makan tepung terigu 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 275 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam 50 gram kacang polong 1 buah tomat, dipotong dadu kecil 3 sendok makan saus tomat 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan air jeruk nipis Bahan Pelapis:100 gram tepung panir kasar putih 3 putih telur

Deskripsi

Olahan ayam kali ini sangat unik. Ayam yang diisi saus tomat dan bumbu-bumbu lainnya dan lalu dimasak menjadikan masakan ini terasa lebih spesial. Menu ini pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan

1
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1/2 sendok makan kecap ikan
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
50 gram buncis, dipotong 2 cm
50 gram wortel, dipotong panjang 2 cm
50 gram daun bayam, diseduh, diiris
1 siung bawang putih, dicincang
1/2 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Saus:
1 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung terigu
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
275 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam
50 gram kacang polong
1 buah tomat, dipotong dadu kecil
3 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air jeruk nipis
Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir kasar putih
3 putih telur

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan merica hitam bubuk dan kecap ikan. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
Isi, panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan buncis, wortel, dan daun bayam. Aduk sampai setengah layu.
Masukkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Angkat dan tiriskan.
Masukkan bahan isi ke dalam kantong ayam. Rapatkan.
Celup ke putih telur. Gulingkan di atas panir kasar.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Saus: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkantepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikitsambil diaduk sampai licin.
Tambahkan kacang polong, tomat, dan saus tomat. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Sajikan ayam bersama sausnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Ayam Isi Saus Tomat

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori