Name: Ayam Japit Lampung
Yield: 12 potong
Ingredients: 1 ekor ayam (950 gram), dipotong 12 bagian150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan2 lembar daun salam 1 cm jahe, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1Bumbu Halus:12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1 1/2 sendok teh gula merah 2 sendok t garam 1/2 sendok teh terasi goreng

Deskripsi

Ayam bakar asal Lampung ini memiliki rasa gurih dari santan dan kelapa sangrai. Aroma ayam ini semakin nikmat saat dibakar di atas bara. Hmmm... bikin perut tambah keroncongan.

Bahan-bahan

1 ekor ayam (950 gram), dipotong 12 bagian
150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 lembar daun salam
1 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1 1/2 sendok teh gula merah
2 sendok t garam
1/2 sendok teh terasi goreng

Langkah-langkah

Aduk rata semua bahan, kecuali santan. Diamkan 20 menit.
Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.
Jepit ayam dengan bambu. Bakar diatas bara api sampai matang.

Porsi: 12 potong

perpus -

Ayam Japit Lampung

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori