Name: AYAM KURMA
Yield: 8 potong
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian5 gram asam jawa 2 sendok teh garam 5 butir bawang merah, diiris2 batang serai dimemarkan10 lembar daun salam koja 600 ml santan dari 1 butir kelapa 2 butir bunga pekak 2 butir kapulaga 5 butir cengkeh 1 cm kayumanis 2 sendok teh garam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 butir bawang putih 4 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar 1/8 sendok teh jintan 1/8 sendok teh adas manis 15 buah cabai merah 2 sendok teh poppy seed / tidak pakai 3 cm kunyit 1/2 cm jahe

Deskripsi

Ayam Kurma ini memang sangat cocok untuk dihidangkan bersama keluarga tercinta dirumah.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
5 gram asam jawa
2 sendok teh garam
5 butir bawang merah, diiris
2 batang serai dimemarkan
10 lembar daun salam koja
600 ml santan dari 1 butir kelapa
2 butir bunga pekak
2 butir kapulaga
5 butir cengkeh
1 cm kayumanis
2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
1/8 sendok teh adas manis
15 buah cabai merah
2 sendok teh poppy seed / tidak pakai
3 cm kunyit
1/2 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan asam jawa dan garam. Diamkan 15 menit lalu goreng sampai kecokelatan.
Tumis bawang merah iris, bumbu halus, serai, dan daun salam koja sampai harum.
Tambahkan santan, pekak, kapulaga, cengkeh, kayumanis, dan garam.
Tambahkan ayam. Masak sampai kuah berminyak.

Porsi: 8 potong

perpus -

AYAM KURMA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori