Name: Ayam Lokio
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 50 gram lokio 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 2 buah cabai hijau besar, diiris serong, dibuang biji 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 1/4 sendok teh merica 1 cm jahe

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
50 gram lokio
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 buah cabai hijau besar, diiris serong, dibuang biji
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh merica
1 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri ayam bersama 1 sendok makan air asam jawa. Diamkan 20 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan lokio dan cabai hijau. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ayam Lokio

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori