Name: AYAM MASAK POYAH
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 12150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan1 cm jahe, dimemarkan1 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula pasir 500 ml air 1 batang daun bawang, dipotong serong3 sendok makan minyak untuk menumis 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 2 cm kunyit 1 batang serai, diambil putihnya2 butir kemiri, disangrai1 sendok teh terasi 1/4 sendok teh jintan 1/2 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Poyah adalah kelapa parut kasar yang disangrai dengan api kecil hingga kering dan mengeluarkan aroma gurih kelapa yang sangat khas. Nah, kali ini poyah kita gunakan untuk memasak ayam. Anda pasti sudah bisa membayangkan bagaimana rasa dan aroma sajian ini. Ya, sajian ini bisa Anda sajikan untuk menu sehari-hari maupun saat lebaran yang sangat lezat.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 12
150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
1 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
500 ml air
1 batang daun bawang, dipotong serong
3 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
1 batang serai, diambil putihnya
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna.
Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang dan kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

AYAM MASAK POYAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori