Name: AYAM MASAK SERAI
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian1 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok makan garam 2 siung bawang putih, dihaluskan minyak untuk menggoreng 1 lembar daun salam 4 batang serai, diambil putihnya, diiris serong1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 300 ml air kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 2 butir kemiri, disangrai1/4 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Aroma harum serai dalam hidangan ayam ini bisa membangkitkan selera. Pilih batang serainya dan iris halus agar lebih nikmat saat disantap.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok makan garam
2 siung bawang putih, dihaluskan
minyak untuk menggoreng
1 lembar daun salam
4 batang serai, diambil putihnya, diiris serong
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
300 ml air kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk, bawang putih, dan garam. Diamkan 20 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Masukkan ayam, garam , dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air kelapa secara bertahap. Masak sampai matang dan kuah kental. Dan bumbu meresap ke ayam.

Porsi: 6 porsi

perpus -

AYAM MASAK SERAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori