Name: Ayam Serai Cabai Hijau
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam (1.200 gram), dipotong 22 bagian1/2 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 3 batang serai, diambil tengahnya, dimemarkan, diiris1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai hijau besar 5 buah cabai hijau keriting 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai1 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Aroma serai dari olahan ayam ini begitu menggugah selera. Hidangan ini tak hanya pas untuk menemani Anda menikmati ketupat tapi juga cocok untuk menikmati sepiring nasi putih hangat.

Bahan-bahan

1 ekor ayam (1.200 gram), dipotong 22 bagian
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
3 batang serai, diambil tengahnya, dimemarkan, diiris
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Ayam Serai Cabai Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori