perpus -

Ayam Seraki Pedas

(25x dilihat)
Resep Ayam Seraki Pedas

Deskripsi

Ayam seraki merupakan ayam dengan pengolahan yang sederhana namun dapat menghasilkan masakan ataupun rasa yang nikmat dan juga rasa yang istimewa. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 10 bagian
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 5 buah asam kandis
  • 1.000 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 12 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai merah rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 5 siung bawang putih

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam, serai, lengkuas, asam kandis, bumbu halus, dan air sampai mendidih. Kecilkan api.
  2. Masak sampai meresap.
Porsi: 10 porsi