Name: Ayam Suwir Sambal Kelapa
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong 2 bagian1 buah jeruk lemon cui ambil airnya1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 300 ml air untuk merebus6 buah mata petai potong 3 bagian3/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 50 ml kaldu ayam 150 gram kelapa parut kasar15 gram rebon sangrai1/2 sendok teh air jeruk lemon cui2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 2 lembar daun jeruk buang tulangnya1/2 sendok teh terasi bakar

Deskripsi

Dengan tambahan rebon pada masakan ini memberikan rasa yang unik dan lezat.

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam potong 2 bagian
1 buah jeruk lemon cui ambil airnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
300 ml air untuk merebus
6 buah mata petai potong 3 bagian
3/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
50 ml kaldu ayam
150 gram kelapa parut kasar
15 gram rebon sangrai
1/2 sendok teh air jeruk lemon cui
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 lembar daun jeruk buang tulangnya
1/2 sendok teh terasi bakar

Langkah-langkah

Lumuri ayam dalam campuran garam, air jeruk lemon cui, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
Rebus air dan ayam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam suwir, petai, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap.
Tambahkan kelapa parut. Masak sampai matang. Masukkan rebon dan air jeruk lemon cui. Aduk rata.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Ayam Suwir Sambal Kelapa

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori