Name: Bacem Daging Wangi
Yield: 10 porsi
Ingredients: 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan500 gram daging sengkel, dipotong lebar1 sendok teh air asam jawa 10 lembar daun pandan, potong 3 cm minyak untuk menggoreng 700 ml santan dari 1/2 butir kelapaBumbu Halus:2 lembar daun salam 1 cm jahe 2 cm lengkuas, dimemarkan1/4 sendok teh jintan 1 sendok teh air asam jawa 1 sendok teh ketumbar minyak untuk menggoreng 1/4 sendok teh merica Bumbu Halus:5 butir bawang merah 1 cm jahe 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh jintan 2 sendok teh garam 1 sendok teh ketumbar 5 sendok makan gula merah sisir 1/4 sendok teh merica 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 sendok teh garam 5 sendok makan gula merah sisir

Deskripsi

Bacem daging yang manis dan lezat serta aromanya yang sedap, siapa yang bisa menolak? Ayo segera sajikan menu lezat ini di rumah Anda.

Bahan-bahan

2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
500 gram daging sengkel, dipotong lebar
1 sendok teh air asam jawa
10 lembar daun pandan, potong 3 cm
minyak untuk menggoreng
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
2 lembar daun salam
1 cm jahe
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/4 sendok teh jintan
1 sendok teh air asam jawa
1 sendok teh ketumbar
minyak untuk menggoreng
1/4 sendok teh merica
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
1 cm jahe
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
2 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar
5 sendok makan gula merah sisir
1/4 sendok teh merica
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh garam
5 sendok makan gula merah sisir

Langkah-langkah

Campur bumbu halus, daun pandan, setengah bagian santan, daun salam, dan lengkuas. Masukkan daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih dan santan berkurang.
Tambahkan sisa santan dan air asam jawa. Masak sampai bumbu meresap dan matang.
Goreng daging sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai agak kecokelatan.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Bacem Daging Wangi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori