Name: Bacem Hati Ampela
Yield: 10 porsi
Ingredients: 10 pasang hati ampela 600 ml air kelapa 5 sendok makan kecap manis 3 sendok makan gula merah sisir 2 buah mata asam jawa 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1/4 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:2 sendok teh ketumbar 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Bacem selalu identik dengan tempe. Namun tidak dengan resep yang disajikan ini. Karena makanan yang dibuat bacem adalah ampela hati ayam. Cara penyajiannya juga berbeda sehingga rasanya lebih istimewa.

Bahan-bahan

10 pasang hati ampela
600 ml air kelapa
5 sendok makan kecap manis
3 sendok makan gula merah sisir
2 buah mata asam jawa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 sendok teh ketumbar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Aduk rata hati ampela, air kelapa, kecap manis, gula merah, asam jawa, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus.
Ungkep di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap.
Goreng hati ampela dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Sajikan.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Bacem Hati Ampela

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori